Gazpacho andaluz

Este es el gazpacho de mi sobrina María de los Desamparados Vicenta Fortuny Roig. Es fantástico, es mi favorito, pero atención: los puristas no lo considerarán una receta tradicional ya que lleva huevo duro y zanahoria pero no lleva pimiento. Tómalo a la sombra después de un chapuzón, bien frío, con cuchara y acompañado de trocitos de pan tostado.

Receta: triturar todos los ingredientes y dejar unas horas en la nevera.

INGREDIENTES para 2 personas:

1/2 Kg Tomate 

1 Pepino si es grande 1/2

2 Zanahorias

1 Huevo duro

1 Ajo ó medio si es grande

Bastante Aceite de Oliva Virgen Extra

Sal

Chortitón de Limón